Холодец из свиных ушей и курицы
Чем больше в кастрюле косточек и хрящей, тем лучше будет застывать холодец. В них содержится много коллагена, который и выступает в роли желирующего вещества. Попробуйте сварить холодец из свиных ушей и сами во всем убедитесь. Свиные уши промойте кипятком, хорошенько поскоблите ножом внутреннюю часть ушной раковины и промойте еще раз. Добавьте очищенный лук, лавровый лист, душистый перец и варите 2,5 часа с момента закипания.
Свиные уши поскоблить и хорошо промыть. Залить двумя литрами чистой воды. Добавить соль каменную, лук шалот неочищенный, морковку, зубчики чеснока, лавровый листик и душистый перец. Дать закипеть, снять появившуюся пену и томить 3 часа на слабом огне.
Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Похожие статьи
- Сделать своими руками открытки на юбилей для дедушки - Открытки своими руками Мир Позитива и Хорошег
- Ёлочная игрушка сделать из пластиковой бутылки - Ёлочные игрушки своими руками. 50 мастер-классов, ф
- Модные прически для девушки с длинными волосами - Модные стрижки волос для. - m
- Как построить туалет и душ на даче размеры